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Rucola-Birnen Salat

Würzig, süß und crunchy - der Rucola-Birnen Salat

Wenn du gerne würzige Salate bevorzugst, dann ist dieser Birnen-Rucola Salat mit Gorgonzola sicher eine Wohltat für deine Geschmacksknospen! Die Süße der fruchtigen Birne gleicht den kräftigen Geschmack vom Rucola und Gorgonzola perfekt aus und schafft so eine tolle Balance.
Der Salat ist sehr schnell zubereitet und lässt sich gut vorbereiten. Dann einfach das Dressing frisch dazu geben!
Tipp: Wenn du keinen Rucola magst, kannst du diesen natürlich durch Feldsalat oder Babyspinat ersetzen sowie Gorgonzola durch Blauschimmelkäse oder Mozzarella.

Zutaten für 2 Portionen:
1x Birne
100g Rucola
30g Walnüsse
60g Gorgonzola
Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 EL Honig

  • Den Rucola waschen, abtropfen und auf zwei große Teller aufteilen.
  • Die Birne waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Rucola geben.
  • Die Walnüsse und den Gorgonzola über dem Salat zerbröseln.
  • Das Dressing zusammenrühren und den Salat toppen.

Dazu passt ein Vollkornbaguette oder Pfannenbrot.

Rucola-Birnen Salat Rezept
Rucola-Birnen Salat
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